第39章 鲜肉包子(第1/2 页)
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对于柳鹤而言,做包子这件事情,他从小就会,早就无比娴熟了。
大宋已经有面粉,白糖这些后世常见的食物了,柳鹤轻车熟路地将面粉缓缓倒入了一个巨大的陶罐内,大宋没有塑料盆,也没有不锈钢盆,只能拿着陶罐将就用着。
柳鹤手法娴熟,杨碧月看的目瞪口呆,不禁猜测柳公子家中是否也开包子铺?
柳鹤似乎看出了她心中的疑惑,笑着说道:“做包子其实并不难,其精髓在于面粉发酵。”
“这包子只能用面粉来制作,米粉可做不了,别用错粉了。刚刚你见到的是曲米,这是用来让面粉进行发酵的,原本酵母最好,可惜如今大宋还没有酵母,只能用酿酒的曲米来代替。”
“我们先倒入一些面粉,再将曲米用温水化开,然后加入其中,用手搅拌均匀。另外可以加入一点白糖,这样做出来的包子不仅色泽润白,
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